1. aki*fromageトップ > 
  2. お菓子 > 
  3. シュワシュワ ゼリー

お菓子

シュワシュワ ゼリー

シュワシュワ ゼリー

材料

[分量 8人分]

好みのサイダー 500cc
粉ゼラチン 10g
大さじ1
レモン汁 大さじ1
砂糖 大さじ1
50cc
みかん(缶詰) 100g
白桃(缶詰) 100g
さくらんぼ(缶詰) 50g
バナナ 60g
ブルーベリー 30g

レシピ

[1] 粉ゼラチン10gに大さじ1の水を振りかけ、ふやかしておく。 ゼリーの中に入れる果物を用意する。バナナ、白桃は2cm角に切る。
[2] [1]に水50cc、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ1を加え、湯煎にかけてゼラチンと砂糖を完全に溶かす。
溶けたら湯煎からおろし粗熱をとる。
[3] [2]が冷めたらサイダーを注ぎ、ボールを氷水にあてて、ゆっくり混ぜながら急冷する。
[4] [3]にとろみがついてきたら好みの型に注ぎ、果物を入れる。その型をさらに氷水で冷やす。
[5] ある程度固まってきたら冷蔵庫に移し、完全に冷やし固める。

ワンポイント

ソーダはがきれいな色のものがおすすめです。
ゼリー液にソーダを加えたら、シュワシュワ感や小さな泡を残すために急いで冷やします。
とろみがついてから果物を入れると、果物が沈まず、ゼリー中程に浮かんで固まります。