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お菓子

小豆入り よもぎマドレーヌ

小豆入り よもぎマドレーヌ

材料

[分量 9個分]

薄力粉 100g
よもぎ粉 大さじ1
きび砂糖 100g
バター 100g
2個
甘納豆 80g

レシピ

[1] バター、卵は室温においておく。
薄力粉とよもぎ粉は合わせてふるっておく。
オーブンは180℃に余熱しておく。
[2] バターを泡立て器でクリーム状になるまでホイップする。
きび砂糖を加え、さらに白くなるまですり混ぜる。
[3] [2]に溶いた卵を少しずつ加えて、そのたびによく混ぜる。
[4] [3]に粉を3回に分けて加え、木べらでさっくりと混ぜる。
甘納豆も加えて混ぜる。
[5] [4]を型に流しいれ180℃で15分焼く。

ワンポイント

バターと卵は、混ぜ合わせた時に分離しないよう必ず室温に戻してから使います。
よもぎ粉を抹茶で代用しても、また違った和の風味が楽しめます。