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プロフィール

チーズ愛好家、料理愛好家・坂上あき 日本女子大学卒業。

シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
NPO法人 チーズプロフェッショナル協会認定: チーズプロフェッショナル

(社)日本ソムリエ協会認定: ワインエキスパート

日本フードコーディネーター協会認定: フードコーディネーター

ル・コルドン・ブルー東京校にて料理ディプロム取得、パンディプロム取得。

現在、ACADEMIE DU VIN アカデミー・デュ・ヴァン チーズコース コースディレクター。
NPO法人 チーズプロフェッショナル協会 理事。

aki*fromage主宰

主なお仕事の経歴

[ACADEMIE DU VIN]
ACADEMIE DU VIN アカデミー・デュ・ヴァン ワインスクールにて、チーズ講座の講師を担当しています。
[ル・メサージュ・ドゥ・パン]
ル・メサージュ・ドゥ・パンにて、チーズ講座の講師を担当しています。
[サントリー カーヴ・ド・ヴァン会報誌のコラムを担当]
[2011.04〜2011.12]サントリー カーヴ・ド・ヴァン会報誌 料理コラム担当
[2010.04〜2011.03]サントリー カーヴ・ド・ヴァン会報誌 チーズコラム担当
[2009.05〜2009.12]サントリー カーヴ・ド・ヴァン会報誌 料理コラム担当
[2012.7]コンテ生産者組合 コンテプロモーション料理家向けセミナー担当
[サントリー レシピ de cooking!の特集を担当]
特集記事の原稿作成、メニュー考案、撮影用料理作り、自宅キッチンにて撮影しました。
[2006.11.22]あったか鍋パーティー特集
[2006.09.04]実りの秋、食欲の秋特集
[2006.07.18]夏休み!親子でクッキング
[2006.05.19]ヘルシーイタリアン特集
[2006.03.15]行楽お弁当特集
[2006.01.20]バレンタイン・ホワイトデー特集
[2005.12.05]わたしも楽しめる!ホームパーティー特集