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料理

親子 de ピザ

親子 de ピザ

材料

[分量 4人分]

【ピザ生地】
薄力粉 250g
強力粉 50g
ドライイースト 小さじ1
小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
170cc
【トマトソース】
トマト 250g
塩 適宜
こしょう 適宜
【トッピング こども用 1枚分】
トマトソース 大さじ2
ハム 2枚(1cm角に切る)
じゃがいも 1/2個(薄切り)
ピーマン 1/2個(輪切り)
パプリカ 1/4個(千切り)
コーン(缶詰) 15g
シュレッドチーズ 30g
【トッピング 大人用 1枚分】
トマトソース 大さじ2
アンチョビ 4切れ(塩抜き後4等分)
黒オリーブ 6個(5枚にスライス)
モッツアレラチーズ 50g(1cm角に切る)
ハーブ(バジル,イタリアンパセリ,ローズマリーなど) 適宜

レシピ

[1] ピザの生地を作る。
ボールに薄力粉、強力粉、ドライイースト、塩を入れ、よく混ぜておく。
そこにオリーブオイルと水を加えて手で混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、手に持ち、ひっぱる、もむ、ボールに打ちつけるなどして、生地に弾力を出す。
[2] 生地がなめらかになったら、きれいに丸めてボールに入れ、ラップをして2倍の大きさになるまで室温で1時間ぐらいおく。
[3] 2倍に膨らんだら、生地をそっと取り出し4等分する。
1つ1つを丸めて布をかぶせ、10分ほど休ませる。
[4] めん棒で直径20cmの円形にのばし、フォークで何カ所か穴をあける。
[5] トマトソースを塗り、ハーブ以外のトッピングをのせる。
[6] 250℃に予熱したオーブンで6〜7分焼く。焼きあがったらハーブをのせる。
[7] <トマトソースの作り方>
トマトをざく切りにして鍋に入れ、火にかける。
トマトが煮くずれてきたら一度火からおろし、うらごしする。
[8] 鍋に戻して1/4程度まで煮詰め、塩こしょうで味を整える。

ワンポイント

トマトソースは市販のものを使うと簡単ですが、トマトのおいしい夏は手作りしてみるのはいかがでしょうか?
ただ煮詰めていくだけのカンタンさで、トッピングの味を生かす、やわらかい風味のソースができあがります。
トッピングは自由な発想でいろいろ試してみてくださいね。