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料理

和風ヘルシー ハンバーグ

和風ヘルシー ハンバーグ

材料

[分量 4人分]

豚ひき肉 400g
おから 100g
ひじき(生) 40g
枝豆 40g
しょうが汁 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
こしょう 少々
【だし】
400cc
40cc
みりん 40cc
しょうゆ 40cc
砂糖 大さじ1/2
だしのもと 小さじ1
片栗粉 大さじ1 1/2
大さじ1 1/2

レシピ

[1] 枝豆は固めに塩茹でして、鞘から出しておく。
[2] 全ての材料をボールに入れ、粘りがでるまでよくこねる。
[3] [2]を一口大の円盤型に形作る。フライパンで両面がきつね色になるまで焼く。
[4] だしの材料を鍋に入れて煮立たせる。そのなかに[3]のハンバーグを入れて15分ほど煮込む。
[5] 仕上げに同量の水で溶いた片栗粉を入れて煮立たせとろみをつける。

ワンポイント

つなぎにおからを使ったヘルシーなハンバーグです。
お好みで七味唐辛子をそえても。また大根おろしとともに盛り付ければ夕食の一品にもおすすめです。