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料理

りんごとアボガドのサラダ

りんごとアボガドのサラダ

材料

[分量 4人分]

りんご 1/2個
アボガド 1個
レモン 1/2個
小えび 80g
くるみ 20g
少々

レシピ

[1] 小えびは塩ゆでしてざるにあげ水気をとり、冷ましておく。
[2] りんごとアボガドは5ミリ角に切り、色が変わらないようにすぐにレモンの汁であえる。
[3] くるみもりんごと同じくらいの大きさになるように手で割り、小えびとともに[2]に加える。
[4] 全体を軽く混ぜ合わせ、塩で味を整えたら出来上がり。

ワンポイント

りんごの酸味とアボガドのコクが程よくマッチした、さわやかなサラダです。
アボガドは色が変わりやすいので、切ったらすぐにレモン汁をかけてくださいね。