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チーズ

ローヴ・デ・ガリッグ

ローヴ・デ・ガリッグ
Rove de Garrigues

ローズマリーやタイムの香りのさわやかなシェーブル。シェーブルが苦手な方にもおすすめです。

タイプ シェーブルタイプ
産地 フランス プロヴァンス地方
乳種 山羊乳
直径4〜5cmの球状
固形分中乳脂肪分 不定

ローヴ・デ・ガリッグの「ローヴ」とはプロヴァンス地方で飼われている山羊の種類です。立派な角をもつ茶色いこの山羊は、乳量が少ないこともあり数が減少して、いまでは希少な山羊となっています。
「ガリッグ」とは石灰岩質の台地を意味しています。
この石灰岩質の台地に生えているたくさんのローズマリーやタイムなどのハーブを食べているローヴ種の山羊のミルクから作られるのが、このチーズなのです。

ちいさな真っ白いお団子のような、可愛らしい見た目。
そして、一口たべるとスーッと口溶けがよく、豊かなハーブのかおりがいっぱいに広がります。このハーブの香りがこのチーズの1番の特徴です。
さわやかな酸味とハーブの香りで、クセの少ない「ローヴ・デ・ガリッグ」は、「シェーブルは初めて」とか「シェーブルは苦手」というかたにおすすめのチーズです。